La récolte des huitres de palétuvier en Casamance
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Excursion : les récolteuses sont juste en face de L' hôtel katakalousse
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Départ quand bon vous semblera et c est gratuit !!!
Les Huîtres de Palétuviers de Casamance : Un Délice Authentique à Découvrir.
En Casamance, la nature généreuse nous offre des trésors cachés, et parmi eux, les huîtres de palétuviers. Ces huîtres, que l'on trouve principalement dans les mangroves, sont un véritable délice, souvent récoltées autour de la région de Katakalousse, un lieu privilégié pour découvrir cette spécialité locale.
Les huîtres de palétuviers poussent sur les racines des palétuviers, ces arbres majestueux qui dominent les zones de mangrove. La récolte est une véritable aventure, et elle se fait traditionnellement à marée basse, lorsque les récolteurs partent en pirogue à travers les bolongs et les zones marécageuses pour cueillir ces huîtres aux saveurs uniques.
Riches en nutriments et d’une fraîcheur incomparable, les huîtres de palétuviers sont un mets très apprécié des habitants de la région, mais aussi des visiteurs qui viennent découvrir la Casamance. Leur goût iodé, légèrement sucré, et leur texture ferme en font une expérience gustative rare et raffinée. Elles sont souvent dégustées nature, accompagnées de quelques épices locales, ou bien cuisinées dans des plats typiques.
À l’hôtel Katakalousse, nous organisons des excursions qui vous emmènent directement sur les lieux de récolte, vous permettant de découvrir ce processus ancestral et de savourer ces huîtres fraîches, directement de la mer. C'est une occasion unique de plonger au cœur de la culture casamançaise et de goûter à l'authenticité des produits locaux dans un cadre exceptionnel.
Inscription : +221777760838
WhatsApp France au +33652655705 ou mail : infos@katakalousse.com