La récolte des huitres de palétuvier en Casamance
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Excursion : les récolteuses sont juste en face de L' hôtel katakalousse
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Départ quand bon vous semblera et c est gratuit !!!
Les Huîtres de Palétuviers de Casamance : Un Délice Authentique à Découvrir.
En Casamance, la nature n’a pas fini de nous surprendre avec ses trésors cachés, ainsi en va-t-il des huîtres de palétuviers, huîtres de mangrove, exquises et souvent récoltées autour de Katakalousse, point de départ idéal pour cette spécialité locale.
Ce sont sur les racines submergées des palétuviers, ces grands arbres qui s’épanouissent dans les zones de mangrove que poussent les huîtres de palétuviers. Une véritable petite aventure autour des palétuviers qui se fait traditionnellement à marée basse, lorsque les récolteurs partent en pirogue à travers la bolong et la zone marécageuse pour cueillir leurs huîtres de mer.
Nourrissantes et d’une fraîcheur incomparable, les huîtres de palétuviers des mangroves, prisées par la population locale et les visiteurs de montre, sont délicieuses. Leurs saveurs iodées et légèrement sucrées, leur texture ferme font de cette expérience de dégustation un instant rare et fin. Elles se dégustent le plus souvent natures, légèrement relevées d’épices locales, ou bien préparées dans des plats typiques.
L’hôtel Katakalousse agrémente vos vacances de découvertes en vous proposant des excursions qui vous font vivre cet instant au plus près de la production. Votre pirogue vous fait remonter la bolong, vous mettant entre les mains de récolteurs en activité pour déguster des huîtres de palétuvier fraîches tout juste prélevées du milieu naturel.
Inscription : +221777760838
WhatsApp France au +33652655705 ou mail : infos@katakalousse.com